Galleta Avena y Pasas — Unidad (65u)
Galleta Avena y Pasas Unidad (65u) Cookies
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PVP
$2,189
Margen
51.4%
Unids / Lote
65
Costo / Unidad
$1,064
Receta base: Galleta Avena y Pasas · Rendimiento: 989.0 gr

Ingrediente Cant Und Valor Unitario Gr. Prod. Valor Total Costo/Unid Acciones
Harina elite 210 gr $65,000 12500 $1,092 $17
Azucar morena 180 gr $14,000 2500 $1,008 $16
Huevos 100 gr $16,000 1500 $1,067 $16
Mantequilla sin sal 150 gr $670,000 10000 $10,050 $155
Canela en polvo 3 gr $10,000 50 $600 $9
Avena 210 gr $9,000 1000 $1,890 $29
Bicarbonato de sodio 5 gr $6,000 500 $60 $1
Uvas pasas 130 gr $5,000 200 $3,250 $50
Nuez moscada 1 gr $2,000 100 $20 $0
Materia Prima: $19,037 $293

hr
× $12,000/hr = $24,000
Asignar empleado

hr
× $11,000/hr = $22,000

Concepto Costo Lote Costo/Unid Acciones
Empaque y otros $4,203 $65
$
Resumen de Costos
Concepto Lote / Unidad
Materia Prima $19,037 $293
+ Merma 10.0% $1,904 $29
Servicios $22,000 $338
Mano de Obra $24,000 $369
Empaque y Otros $4,203 $65
COSTO CALCULADO $69,143 $1,064
PVP $2,189
Margen calculado 51.4%
Costo unit. (Excel) $1,095
Guardar como Variación — misma receta, otro nombre/precio
Costos Fijos (÷ 1,000 u/mes)
Alquiler cocina $900
Servicios (luz/agua) $280
Gas natural $130
Empaques y cajas $200
Internet $80
Total / unidad $1,590
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