Brigadeiro — 20gr (35u)
Brigadeiro 20gr (35u) Otros
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PVP
$4,960
Margen
53.2%
Unids / Lote
35
Costo / Unidad
$2,320
Receta base: Brigadeiro — 20gr · Rendimiento: 380.0 gr

Ingrediente Cant Und Valor Unitario Gr. Prod. Valor Total Costo/Unid Acciones
Mantequilla sin sal 40 gr $670,000 10000 $2,680 $77
leche condensada 400 gr $100,000 5000 $8,000 $229
leche polvo entera 70 gr $35,000 900 $2,722 $78
Chokis 19 und $10,000 108 $1,759 $50
leche polvo (cobert) 200 gr $35,000 900 $7,778 $222
Crema chantilly ndc 300 gr $60,000 1000 $18,000 $514
Materia Prima: $40,939 $1,170

hr
× $12,000/hr = $24,000
Asignar empleado

hr
× $11,000/hr = $11,000

Concepto Costo Lote Costo/Unid Acciones
Capacillos x19 $2,450 $70
Stickers $700 $20
$
Resumen de Costos
Concepto Lote / Unidad
Materia Prima $40,939 $1,170
+ Merma 10.0% $4,094 $117
Servicios $11,000 $314
Mano de Obra $24,000 $685
Empaque y Otros $3,150 $90
COSTO CALCULADO $81,183 $2,320
PVP $4,960
Margen calculado 53.2%
Costo unit. (Excel) $2,480
Diferencia $-160
Guardar como Variación — misma receta, otro nombre/precio
Costos Fijos (÷ 1,000 u/mes)
Alquiler cocina $900
Servicios (luz/agua) $280
Gas natural $130
Empaques y cajas $200
Internet $80
Total / unidad $1,590
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