PVP
$9,510
Margen
40.0%
Unids / Lote
20
Costo / Unidad
$5,706
Receta base:
Brookie — Unidad (20u)
· Rendimiento: 1.0 gr
| Ingrediente | Cant | Und | Valor Unitario | Gr. Prod. | Valor Total | Costo/Unid | Acciones |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Masa Brownie Milo
Masa Brownie Milo |
970 | gr | $118,002 | 2741 | $41,759 | $2,088 | |
|
Ganache Chocolate Negro
Ganache Chocolate Negro |
150 | gr | $116,116 | 2680 | $6,499 | $325 | |
| Cobertura chocolate semiamargo | 200 | gr | $210,000 | 5000 | $8,400 | $420 | |
| Materia Prima: | $56,658 | $2,833 | |||||
Resumen de Costos
| Concepto | Lote | / Unidad |
|---|---|---|
| Materia Prima | $56,658 | $2,833 |
| + Merma 10.0% | $5,666 | $283 |
| Servicios | $22,000 | $1,100 |
| Mano de Obra | $24,000 | $1,200 |
| Empaque y Otros | $7,800 | $390 |
| COSTO CALCULADO | $114,124 | $5,706 |
| PVP | $9,510 |
| Margen calculado | 40.0% |
| Costo unit. (Excel) | $5,706 |
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— misma receta, otro nombre/precio
Costos Fijos (÷ 1,000 u/mes)
| Alquiler cocina | $900 |
| Servicios (luz/agua) | $280 |
| Gas natural | $130 |
| Empaques y cajas | $200 |
| Internet | $80 |
| Total / unidad | $1,590 |