Galleta Cowboy — Unidad (16u)
Galleta Cowboy Unidad (16u) Cookies
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PVP
$12,526
Margen
50.5%
Unids / Lote
16
Costo / Unidad
$6,200
Receta base: Galleta Cowboy · Rendimiento: 1670.0 gr

Ingrediente Cant Und Valor Unitario Gr. Prod. Valor Total Costo/Unid Acciones
Mantequilla sin sal 227 gr $670,000 10000 $15,209 $951
Azucar blanca 100 gr $180,000 50000 $360 $22
Harina elite 420 gr $65,000 12500 $2,184 $136
Huevos 150 gr $16,000 1500 $1,600 $100
Azucar morena 156 gr $14,000 2500 $874 $55
Bicarbonato de sodio 4 gr $6,000 500 $48 $3
Vainilla blanca 10 gr $20,000 500 $400 $25
Chips de chocolate 170 gr $45,000 1000 $7,650 $478
Chunks de chocolate ndc 170 gr $60,000 1000 $10,200 $638
Canela en polvo 6 gr $10,000 50 $1,200 $75
Almendra 95 gr $13,000 150 $8,233 $515
Sal 3 gr $3,000 1000 $9 $1
Polvo para hornear 4 gr $15,000 1000 $60 $4
Avena 80 gr $9,000 1000 $720 $45
Coco rallado 75 gr $58,000 1000 $4,350 $272
Materia Prima: $53,097 $3,319

hr
× $12,000/hr = $12,000
Asignar empleado

hr
× $11,000/hr = $22,000

Concepto Costo Lote Costo/Unid Acciones
Empaque y otros $7,800 $488
$
Resumen de Costos
Concepto Lote / Unidad
Materia Prima $53,097 $3,319
+ Merma 10.0% $5,310 $332
Servicios $22,000 $1,375
Mano de Obra $12,000 $750
Empaque y Otros $7,800 $488
COSTO CALCULADO $99,207 $6,200
PVP $12,526
Margen calculado 50.5%
Costo unit. (Excel) $6,263
Diferencia $-63
Guardar como Variación — misma receta, otro nombre/precio
Costos Fijos (÷ 1,000 u/mes)
Alquiler cocina $900
Servicios (luz/agua) $280
Gas natural $130
Empaques y cajas $200
Internet $80
Total / unidad $1,590
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