Alfajor Maicena — Caja 36u
Alfajor Maicena Caja 36u Cookies
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PVP
$9,542
Margen
45.0%
Unids / Lote
36
Costo / Unidad
$5,248
Receta base: Alfajor Maicena (36u) · Rendimiento: 4616.0 gr

Ingrediente Cant Und Valor Unitario Gr. Prod. Valor Total Costo/Unid Acciones
Mantequilla sin sal 400 gr $670,000 10000 $26,800 $744
Azucar pulverizada 350 gr $50,000 5000 $3,500 $97
Harina elite 800 gr $65,000 12500 $4,160 $116
Huevos 270 gr $16,000 1500 $2,880 $80
Fecula de maiz 700 gr $9,000 1000 $6,300 $175
Polvo para hornear 46 gr $15,000 1000 $690 $19
Arequipe 1800 gr $110,000 5000 $39,600 $1,100
Coco rallado 250 gr $58,000 1000 $14,500 $403
Materia Prima: $98,430 $2,734

hr
× $12,000/hr = $45,000
Asignar empleado

hr
× $11,000/hr = $8,250

Concepto Costo Lote Costo/Unid Acciones
Empaque y otros $31,150 $865
$
Resumen de Costos
Concepto Lote / Unidad
Materia Prima $98,430 $2,734
+ Merma 10.0% $9,843 $273
Servicios $8,250 $229
Mano de Obra $45,000 $1,250
Empaque y Otros $31,150 $865
COSTO CALCULADO $188,923 $5,248
PVP $9,542
Margen calculado 45.0%
Costo unit. (Excel) $5,248
Guardar como Variación — misma receta, otro nombre/precio
Costos Fijos (÷ 1,000 u/mes)
Alquiler cocina $900
Servicios (luz/agua) $280
Gas natural $130
Empaques y cajas $200
Internet $80
Total / unidad $1,590
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