Alfajor Maicena — Mediano (125u)
Alfajor Maicena Mediano (125u) Cookies
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PVP
$2,366
Margen
47.9%
Unids / Lote
125
Costo / Unidad
$1,232
Receta base: Alfajor Maicena Mediano (125u) · Rendimiento: 4216.0 gr

Ingrediente Cant Und Valor Unitario Gr. Prod. Valor Total Costo/Unid Acciones
Mantequilla sin sal 400 gr $670,000 10000 $26,800 $214
Azucar pulverizada 350 gr $50,000 5000 $3,500 $28
Harina elite 800 gr $65,000 12500 $4,160 $33
Huevos 270 gr $16,000 1500 $2,880 $23
Fecula de maiz 700 gr $9,000 1000 $6,300 $50
Polvo para hornear 46 gr $15,000 1000 $690 $6
Arequipe 1250 gr $110,000 5000 $27,500 $220
Coco rallado 400 gr $58,000 1000 $23,200 $186
Materia Prima: $95,030 $760

hr
× $12,000/hr = $45,000
Asignar empleado

hr
× $11,000/hr = $8,250

Concepto Costo Lote Costo/Unid Acciones
Sin ítems
$
Resumen de Costos
Concepto Lote / Unidad
Materia Prima $95,030 $760
+ Merma 10.0% $9,503 $76
Servicios $8,250 $66
Mano de Obra $45,000 $360
COSTO CALCULADO $154,033 $1,232
PVP $2,366
Margen calculado 47.9%
Costo unit. (Excel) $1,183
Guardar como Variación — misma receta, otro nombre/precio
Costos Fijos (÷ 1,000 u/mes)
Alquiler cocina $900
Servicios (luz/agua) $280
Gas natural $130
Empaques y cajas $200
Internet $80
Total / unidad $1,590
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