Pepa de Coco (Coquito) — Unidad (38u)
Pepa de Coco (Coquito) Unidad (38u) Cookies
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PVP
$3,883
Margen
41.4%
Unids / Lote
38
Costo / Unidad
$2,277
Receta base: Pepa de Coco (Coquito) · Rendimiento: 908.0 gr

Ingrediente Cant Und Valor Unitario Gr. Prod. Valor Total Costo/Unid Acciones
Coco rallado 360 gr $58,000 1000 $20,880 $549
Azucar blanca 150 gr $180,000 50000 $540 $14
Panela 50 gr $10,000 1000 $500 $13
Leche condensada 60 gr $100,000 5000 $1,200 $32
Huevos 3 gr $16,000 1500 $32 $1
Vainilla blanca 5 gr $20,000 500 $200 $5
Arequipe 280 gr $110,000 5000 $6,160 $162
Materia Prima: $29,512 $777

hr
× $12,000/hr = $24,000
Asignar empleado

hr
× $11,000/hr = $22,000

Concepto Costo Lote Costo/Unid Acciones
Empaque y otros $10,059 $265
$
Resumen de Costos
Concepto Lote / Unidad
Materia Prima $29,512 $777
+ Merma 10.0% $2,951 $78
Servicios $22,000 $578
Mano de Obra $24,000 $631
Empaque y Otros $10,059 $265
COSTO CALCULADO $86,522 $2,277
PVP $3,883
Margen calculado 41.4%
Costo unit. (Excel) $2,330
Diferencia $-53
Guardar como Variación — misma receta, otro nombre/precio
Costos Fijos (÷ 1,000 u/mes)
Alquiler cocina $900
Servicios (luz/agua) $280
Gas natural $130
Empaques y cajas $200
Internet $80
Total / unidad $1,590
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