Galleta Chocochips — Unidad (100u)
Galleta Chocochips Unidad (100u) Cookies
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PVP
$2,129
Margen
51.0%
Unids / Lote
100
Costo / Unidad
$1,044
Receta base: Galleta Chocochips · Rendimiento: 1530.0 gr

Ingrediente Cant Und Valor Unitario Gr. Prod. Valor Total Costo/Unid Acciones
Mantequilla sin sal 413 gr $670,000 10000 $27,671 $277
Azucar morena 83 gr $14,000 2500 $465 $5
Huevos 125 gr $16,000 1500 $1,333 $13
Harina elite 410 gr $65,000 12500 $2,132 $21
Sal 3 gr $3,000 1000 $9 $0
Vainilla oscura caramelo 10 gr $20,000 500 $400 $4
Azucar blanca 200 gr $180,000 50000 $720 $7
Bicarbonato de sodio 6 gr $6,000 500 $72 $1
Chocolate blanco ndc 95 gr $55,000 1000 $5,225 $52
Chips de chocolate 85 gr $45,000 1000 $3,825 $38
Chunks de chocolate ndc 100 gr $60,000 1000 $6,000 $60
Materia Prima: $47,852 $479

hr
× $12,000/hr = $24,000
Asignar empleado

hr
× $11,000/hr = $22,000

Concepto Costo Lote Costo/Unid Acciones
Empaque y otros $7,800 $78
$
Resumen de Costos
Concepto Lote / Unidad
Materia Prima $47,852 $479
+ Merma 10.0% $4,785 $48
Servicios $22,000 $220
Mano de Obra $24,000 $240
Empaque y Otros $7,800 $78
COSTO CALCULADO $104,437 $1,044
PVP $2,129
Margen calculado 51.0%
Costo unit. (Excel) $1,064
Guardar como Variación — misma receta, otro nombre/precio
Costos Fijos (÷ 1,000 u/mes)
Alquiler cocina $900
Servicios (luz/agua) $280
Gas natural $130
Empaques y cajas $200
Internet $80
Total / unidad $1,590
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