Volver al pedido Esta página no muestra precios
DIDO'S REPOSTERÍA
ORDEN DE TRABAJO — COCINA
OT #0004
Impreso: 07/03/2026 01:37
Cliente
EDELSY MARDINI
Fecha de Pedido
02/02/2026
Fecha de Entrega
06/02/2026
Total productos
3 ítem(s) · 49 unidad(es)
Ítem 1/3 TVav7 Torta vainilla avellana extragrande 1 und
Decoración / Instrucciones
torta de vainilla con tropezones de almendra (relleno avellana con lonjas de almendra) / decoracion fondo blanco +veteado rosado + topper
Preparaciones requeridas
Masa de Vainilla — 1650gr
Azucar blanca 426gr Huevos 154gr Esencia vainilla blanca 10gr Aceite de girasol 286ml Leche entera 185gr Kumis bolsa 185gr Harina elite 386gr Polvo para hornear 16gr Sal 3gr
Ganache Chocolate Blanco — 600gr
Chocolate blanco ndc 450gr Crema de leche 150gr
Insumos directos
Arequipe 200gr Chocolate blanco ndc 80gr
Ítem 2/3 CCH1 Minicupcake chocolate 24 und 24 lotes
Decoración / Instrucciones
relleno arequipe, ganache negra+ tableta rosada
Preparaciones requeridas
Masa de Chocolate — 6240gr (24× receta)
Azucar blanca 1400gr Huevos 654gr Aceite de girasol 1294ml Leche entera 685gr Kumis bolsa 731gr Harina elite 1248gr Polvo para hornear 53gr Cocoa toga 76gr Cocoa corona 76gr Vainilla oscura caramelo 40gr Sal 9gr
Ganache Chocolate Negro — 3600gr (24× receta)
Cobertura choco semiamargo 2687gr Crema de leche 806gr Mantequilla sin sal 107gr
Insumos directos
Arequipe 960gr Cobertura choco semiamargo 720gr
Ítem 3/3 CV1 Minicupcake vainilla 24 und
Decoración / Instrucciones
Crema blanca tabletica rosada
Preparaciones requeridas
Masa Cupcake Vainilla — 1800gr
Azucar blanca 350gr Mantequilla sin sal 250gr Huevos 200gr Harina elite 400gr Leche entera 200gr Polvo para hornear 10gr Vainilla blanca 15gr
Crema de Mantequilla Arequipe — 825gr
Crema de Mantequilla 600gr Arequipe 225gr
Preparado por
 
Firma
 
Fecha de elaboración
 
Revisado / Entregado por